Tarte automnale à la citrouille


Dans les pâtisseries, il n'est pas rare que je vois une quantité inexplicable d'aliments transformés lorsque je lis les ingrédients. Les aliments se succèdent et ont tous des noms incompréhensibles. Ça ne vous fait pas peur ?


Moi, oui. Je n'étais pas du genre à lire les ingrédients auparavant, mais un jour, j'ai réalisé que tous ces ingrédients allaient à l'intérieur de moi. À l'intérieur de mon corps.


C'est à partir de ce moment que j'ai décidé d'essayer de vous créer des recettes similaires à celles du marché, mais avec des ingrédients de qualités pour que vous puissiez continuer à déguster tous ces petits plaisirs.


Alors, voici une recette réconfortante (ENCORE!) pour la température qui ne cesse de se refroidir à l'extérieur...!

Recette

Préparation : 20 mins

Cuisson : 55 mins

Difficulté : Moyenne


Ingrédients de la croûte :

✔️ 1 tasse de carottes

✔️ 1 tasse et ½ de farine d’avoine

✔️ 2 c. à soupe de sucre de coco

✔️ Pincée de Sel

✔️ 3 c. à soupe d’eau

✔️ 4 c. à soupe d’huile de coco fondu


Préparation :

1. Préchauffer le four à 350F.

2. Hacher une grosse Carotte ou 1 tasse de petites carottes à l’aide d’un robot culinaire ou d’une râpe.

3. Mettre tous les ingrédients pour faire la croûte dans un grand bol et mélanger jusqu’à temps que cela forme une pâte.

4. Mettre la pâte au fond d'un moule à tarte de 10" et mettre au four pendant 10 mins.


Ingrédients pour la pâte

✔️ 1/3 cup flour oat

✔️ 3 c. à thé de cannelle

✔️ 1/4 c. à thé de nutmeg

✔️ 1/4 c. à thé de gingembre en poudre

✔️ 1/8 c. à thé de clou de girofle

✔️ 1/2 c. à thé de sel

✔️ Quelques goûtes de stevia liquide ou 3 c. à soupe ou plus de sucre de coco

✔️ 2 tasses de purée de citrouille

✔️ 3/4 tasse 2 c. à soupe de lait d’amande

✔️ 2 c. à table de compote de pomme

✔️ 2 1/2 c. à soupe d'extrait de vanille

✔️ 2 c. à thé de gomme de xanthane ✔️ 2 c. à thé de poudre à pâte


Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger afin d'obtenir une consistance crémeuse.

2. Verser le mélange sur la croûte et mettre au four pendant 55 mins. Le dessus de la tarte devrait être dorée.

3. Réserver.


Elle peut être consommée froide ou chaude. Je recommande fortement un petit coulis de sirop d'érable sur le dessus en accompagnement.


Bon appétit!


Signé A.